西餐是现在很多年轻人比较热衷的有了烹饪饮食~市场前景是非常不错的~很多初中生毕业后不想上高中，想要直接就学一门专业技术，为将来就业做准备，这时候很多同学都会选择学习厨艺，西餐更是很多同学的首先专业，而对于想要在成都就读的同学比较热衷报读成都厨师烹学校~那么该校有西餐专业吗?教学质量怎么样呢?
一、培养目标
?以培养精通西餐制作、懂经营、善管理的人才为目标、精心打造具有良好的职业道德和敬业精神、在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才、我校毕业生受到众多国际大酒店的青睐。
二、课程内容
第一阶段
食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉类的分割。
第二阶段
黑胡椒少司，咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、三文鱼塔塔陪芒果沙沙、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲安格斯西冷牛排、美式牛仔骨、法式纸包鱼。
第三阶段
汤料制作：牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤等制作。 沙律制作：厨师沙律、夏威尔鸡沙律、华尔道夫沙律。
第四阶段
汤料制作：法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤等汤的制作。 沙律制作：薄荷酥皮带子沙律、凯撒沙拉配腌肉卷枪鱼沙律、烟熏三文鱼沙律。
三、专业优势
1、欧美风范、国际接轨
2、每道菜都是艺术品：西餐品种丰富，重视搭配，讲究设计，每一道菜品的制作都是在完成一道艺术品。
3、高薪稀缺前景热门：西餐行业是我国烹饪行业中的一颗明珠，发展迅猛，人才匮乏，市场缺口每年递增。
4、工作环境整洁高雅：舒适的工作环境，高雅的工作氛围，浪漫的设计理念，这一切都让西餐成为行业翘楚。
以上就是成都厨师烹饪学校的西餐专业介绍，如果你觉得还行的话，不妨在线免费咨询一下我们专业老师，让他们给你们做一个更加详细的介绍~如果你们有什么问题也可以更好的进行交流~
