我们学校从建立之初，我们就将“政府满意、企业满意、家长满意”的理念作为我们的一个发展成长目标，我们学校为了这个目标，我们将这样的目标理念深入到我们学校的每一个学生身上，让学校的全体师生都努力奋斗，让学生一步步的前进和发展，让学生的未来发展方向能有一个更好的招生条件，让学生的个人成长条件能够有一个更好的发展专业条件，保证学生的个人发展能够做的够好，让学生能够在我们学校发展之中搭上顺风车，为自己的成长打下基础和基调，让学生的未来成长的更好。
校园文化富有特色
学校以“天道酬勤”为校训，以“崇尚卓越，超越自我”为校风。选用大师、名师、导师寄语以及优秀学生典型事例，发挥榜样的引领作用；塑造伊尹（烹调之圣）、墨子（百匠之父）和“扬州三把刀”雕像，注重专业历史的追溯和未来的展望；每一间实训室都有历史和文化的展示，每一面墙壁、每一条走廊、每一个角落都融入到专业文化建设的系统。
早读课，学生朗诵古诗文；课间操，师生同打太极拳；晚自习，学生练书法；广场文艺晚会，师生同台展示风采。在浓郁的校园文化的熏陶下，学生行为规范，举止文明，气质儒雅。
就业质量不断提高
目前，学校已与近300家企事业单位建立了实习就业基地，培养的毕业生综合素质高、业务能力强、拥有较大的可持续发展潜力，平均就业率达到98%。学校成为“三部”（中共中央组织部、外交部、财政部）“二委”（发改委、中纪委）、“一厅”（中央办公厅）“一堂”（人民大会堂）人才培训基地。2007年和2008年，共有114名学生被中直机关录用。
科研创新增添后劲
2007年，在第三届江苏职业教育创意论坛上，学校有33人获奖；2008年，在第四届江苏职业教育创意论坛中，学校有47人获奖。获奖篇数连续两年位居全省送审学校之首，学校获得“江苏职业教育创意论坛组织奖”。
此外，近年来，学校申报并立项了多项国家级、省、市级十一?五规划的重点课题，累计开发了《扬州三把刀技艺系列教材》、《金阳光》丛书等上百本校本教材，每年都有100多篇论文在省级刊物上发表。
服务社会贡献力量
在培养高素质高技能人才的同时，学校还充分利用自有资源，强化社会服务功能，为职教富民、建设和谐社会作出应有的贡献：一是从2004年起，承担中国儿童少年基金会“春蕾”计划实用技术培训任务，从西部地区招收因贫困而即将失学的初中毕业女生；二是与扬州经济开发区组建了“扬州经济开发区社区学院”，几年来累计培训达1万人次；三是协助扬州市政府承办淮扬菜美食节，每年参与并为扬州烟花三月国际经贸旅游节提供服务；四是连续三年承办江苏省职业院校烹饪、导游、美容美发和餐厅摆台技能大赛；五是出版了被列为“十一五”国家重点图书工程的“金阳光”创业丛书共21本，成为创业者的必读本。
招生规模稳步扩大
职业学校的生存和发展，首先必须解决的是生源问题。近几年，在招生形势比较严峻的情况下，学校的招生规模稳步扩大，生源质量不断提高。连续三年，学校招生人数均在2000人以上，烹饪、旅游、美容美发等传统服务类专业，每年都超额招生任务，招生数可以说是遥遥领先于其他同类学校。
社会影响
2009年9月学校被表彰为全国教育系统先进集体，校党委书记、校长周俊受到了胡锦涛、温家宝等中央领导同志的亲切接见。目前学校已成为“国家级重点职业学校”、首批“江苏省高水平示范学校”、“江苏省课程改革实验学校”、“德育特色学校”、“江苏省和谐校园”，成为“中共中央直属机关事务管理局服务人才培训基地”、“中共中央组织部事务管理局服务人才培训基地”、“共青团中央青年创业培训基地”、“国家职业技能鉴定所”、“江苏省紧缺性人才培养基地”、“‘扬州三把刀’技能培训基地”、中国儿童少年基金会“春蕾计划实用技术培训基地”、 扬州雕版印刷专业人才培养基地，成为江苏省现代服务业职业教育集团副理事长、江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会、江苏省沐浴协会、扬州市烹饪协会、扬州市美容美发协会、扬州市沐浴协会副会长单位，扬州市德育学会会长单位，在中国烹协成立20周年的大会上被表彰为“烹饪教育先进”单位。学校还被表彰为扬州市“五一劳动奖状”单位、扬州市群众性经济技术创新工程先进单位、扬州市“跨越杯”职工职业技能竞赛人才培养先进单位，扬州市2006-2007年度文明单位、扬州市2008年度就业再就业培训工作先进单位等。
50年来，学校培养的学生遍布全国近30个省市自治区和海外近百个国家和地区。他们中有的在中直机关和中央领导同志家执厨，有的效命于我驻联合国和各驻外机构，更多的担任着大饭店、大宾馆的领导职务，或成为技术培训和职业教育的中坚力量。例如：两任总书记（胡耀邦、胡锦涛）的家庭厨师（徐海峡、乔国树）以及杨尚昆、李鹏、李岚清、万里、罗干等中央领导同志家中的厨师是学校毕业生；人民大会堂主理国宴的行政总厨、宴会总设计师是学校毕业生；我国驻联合国代表团的主厨、我国驻46个国家使领馆的主厨都是学校毕业生。
学校将进一步强化现代职教理念、强化专业内涵建设，努力做到“专业特色显著、竞争实力雄厚、区域市场有地位、行业市场有影响”。
招生对象：
1、招生对象主要为应往届初中、高中、中技（中职、高职）毕业生。
2、招生范围是面向全国招生。
3、录取方式采取“自主招生、登记入学”和中考志愿填报录取相结合的原则，
（2）学生无论是否填报我院志愿，都可凭准考证、中（高）考分数条或毕业证书、身份证或户口本直接到我院办理报名录取手续。
学 费
中专：中专阶段前两年减免收学费2200元，第三年减免学费1650元
大专：前两年按中专收费政策执行，第三年减免1100元，后两年按大专标准收费
2、住宿费：1000元/年
3、代办费: 500元/年（多退少补）
