宜宾三峡机电职业技术学校的办学思想是以人为本的，学校的职业教育是一切以学生为重心而开展的。首先作为职业学校，首要问题是解决学生的职业问题，学校为学生开设就业前景良好的专业，学生职业方向明确；然后学校还与众多企业保持良好的校企合作关系，可以为学生提供实习和就业岗位，从而更好地实现就业。其次，学校对学生的培养是重点，不管是素质培养，还是职业知识及技能的教学培养，都是保证学生能够成为优秀人才的基础保障。所以学校将不断探索，不断提升教学育人质量，为学生提供最好的教育。
办学以来，学校坚持“就业为导向，育人为根本，教学为中心，技能为本位，成才为目标”的指导思想；以造就高素质、高技能人才为目标，牢固树立市场意识、质量意识、品牌意识；始终以学生为中心，以提高学生专业技能和综合素质为目标；学校实行“封闭式、军事化、精细化”的管理特色，推行多层次、多形式的办学模式，深受广大学生、家长和社会各届好评。办学以来学校先后被评为“宜宾县民办教育先进集体”， “宜宾县平安校园”，“宜宾市民办教育先进集体”等，也是全市唯一被评为“四川省民办非企业单位自律与诚信建设先进单位”的职业学校，2015-2019年，学校再获“宜宾市民办职业高中教育教学质量综合一等奖”殊荣！
学校自2002年建校已有十余年办学历史，学校位于宜宾县柏溪镇华盛街，实训基地位于翠屏区菜坝。学校占地30余亩，校园环境优美，交通便捷。规划建设中的新校区位于宜宾县高捷新区，占地80余亩，是按省重点职校标准建设的现代新型职业学校。学校现主要开设有数控技术、汽车运用与维修、电子技术应用、计算机应用、农业机械使用与维护、农村电气技术、农村观光与旅游服务专业，并在全市率先开设老年服务与管理专业。学校现有中职学历教育在籍学生1000余人，教职工50余人，外聘名校兼职教师近十人。学校各专业设备设施完善，均建有适应专业特点和教学需要的实验实训室和稳定的校外实习基地，学校建有多媒体教室、液晶电脑室、电子电气实作室、数控加工实作室、健康护理实作室、农业机械化实训室等，建有汽车驾驶与维修实训室和汽车原理可视化模型及多功能配套教学系统，自有独立的观光农业与旅游酒店服务一体化实训基地。
学校可推荐成绩优秀的学生通过自主单招、对口统招、大专套读等形式考取大学，实现学生“职业技能+升学”梦想！学校与中铝职教集团山东铝业职业学院，四川希望教育集团天一学院、希望汽车职业学院、文化传媒职业学院，成都东软学院，四川科技职业学院，宜宾职业技术学院等高校建立中高职合作关系；与宜宾五粮液、临港智能科技园、德福汽车、步步高等知名企业实施校企合作；并与四川智源168开展赴新加坡、马来西亚等海外研修合作等，为学生的升学和就业提供了更广阔的发展平台和空间。另外，学校自2006年先后被宜宾市翠屏区和宜宾县农业局、阳光办核准并授牌为政府惠民工程“阳光培训”基地。开训以来，现已为两区县完成相关培训任务达1000余人次，转移劳动力800余人次。
